Moong Dal Ki Barfi Recipe: घर पर बनाएं लाजवाब स्वाद वाली मूंग दाल की बर्फी जानें इसे बनाने की सरल सी विधि
Moong Dal Ki Barfi Recipe, Moong dal ki barfi recipe with jaggery, Moong dal ki barfi recipe in english, Moong dal ki barfi recipe hebbars kitchen, Moong dal ki barfi recipe ingredients, मूंग की दाल की बर्फी, मूंग दाल की चक्की
Moong Dal Ki Barfi Recipe: भारतीय त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरे हैं। कोई भी शुभ कार्य में हमें मीठा पहले याद आता है। मगर बाहर की बनी हुई मिठाइयां खाना हमारे लिए काफी अनहेल्दी हो सकता है। क्योंकि हमें पता नहीं रहता है कि ये कब और किस तरह बनाई गईं हैं। ऐसे में हम आपको एक ऐसी मिठाई की रेसिपी बताने वाले है जो खाने में बिल्कुल स्वादिष्ट लगती है और बनाने में भी बेहद आसान है। उस मिठाई का नाम है मूंग दाल की बर्फी इसे आप आसानी से घर पर बनाकर एंजॉय कर सकते हैं। तो चलिए जानते हैं मूंग दाल की बर्फी की रेसिपी के बारे में और इसे बनाने की सरल विधि…
Ingredients(Moong Dal Ki Barfi Recipe)
- मूंग दाल – 1 कप (200 ग्राम)
- चीनी – 1 कप (250 ग्राम)
- मावा – 1 कप (200 ग्राम)
- घी – ¾ कप (150 ग्राम)
- पिस्ता – 1 बड़ा चम्मच
- हरी इलायची – 10-12
- नींबू-पीला रंग
दिशा-निर्देश(Moong Dal Ki Barfi Recipe)
मूंग दाल को 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। बाद में दाल को बिना पानी डाले बारीक पीस लीजिए। यदि आवश्यक हो तो 1 से 2 बड़े चम्मच पानी का प्रयोग करें। पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें। पिस्ता को पतला पतला काट लीजिये। हरी इलायची के दानों को पत्थर की चक्की में बारीक पीस लीजिये।
- यह भी पढ़े: Balushahi Recipe: घर पर बनाएं खस्ता और टेस्टी बालूशाही जिसके आगे मार्केट की मिठाइयां भी है फेल
बनाना(Moong Dal Ki Barfi Recipe)
- मूंग दाल के पेस्ट को एक नॉन-स्टिक पैन में मध्यम-धीमी आंच पर थोड़े से घी के साथ सुनहरा भूरा होने तक भून लें। 25 मिनिट बाद मूंग दाल के किनारे से घी छूटने लगेगा। – इसे एक प्लेट में निकाल लीजिए।
- अब उसी पैन में मध्यम आंच पर मावा को तब तक भूनें जब तक उसका रंग थोड़ा न बदल जाए। – बाद में इसे मूंग दाल के साथ उसी प्लेट में निकाल लें।
- चाशनी के लिए एक बर्तन में चीनी और एक कप पानी डालकर आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल न जाए, फिर इसे 2 मिनट तक और पकाएं। – इसके बाद चाशनी में नींबू-पीला फूड कलर डालकर अच्छी तरह मिला लें। चाशनी बनकर तैयार है, इसे आंच से उतार लीजिए।
- एक पैन को मध्यम-धीमी आंच पर गर्म करें और उसमें मूंग दाल, मावा और चीनी की चाशनी को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। – फिर मिश्रण में हरी इलायची पाउडर भी मिला लें और आंच बंद कर दें।
- मूंग दाल के मिश्रण को एक चिकनी प्लेट पर रखें और स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं। इसके ऊपर कटे हुए पिस्ते छिड़कें और चम्मच के पिछले हिस्से से हल्के हाथों से दबा दें। 2 घंटे बाद बर्फी को मनचाहे आकार के टुकड़ों में काट कर प्लेट में रख लीजिए। मूंग दाल की बर्फी बनकर तैयार है।
