Meethe Chawal Recipe: घर पर बनाएं शाही स्वाद वाली अनानास का मीठा जर्दा, जिसे खाते ही तारीफ करते नहीं थकेंगे लोग

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Meethe Chawal Recipe: मीठे चावल, जरदा पुलाव, शादी वाला जरदा चावल, मीठे पीले चावल या ज़ाफरानी पुलाव एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जो अपने शाही स्वाद के लिए जाना जाता है। घी, चीनी, केसर, अनानास और मेवों की प्रचुर मात्रा इस व्यंजन को किसी भी अवसर के लिए सुगंधित और स्वादिष्ट बनाती है। लेकिन इसे बनाते समय लोगों को आमतौर पर कठिनाई का सामना करना पड़ता है। इसलिए आज हम आपके लिए अनानास का मीठा जर्दा(मीठे चावल) बनाने की बहुत ही आसान सी रेसिपी लाए है तो आइए जानते है इसे बनाने की सरल सी विधि…

Ingredients(Meethe Chawal Recipe)

  • ¼ कप घी
  • 2 बड़े चम्मच किशमिश
  • 2 बड़े चम्मच बादाम, कटे हुए
  • 2 बड़े चम्मच काजू, कटे हुए
  • एक चुटकी केसर
  • 2 इलायची की फली
  • 1 कप सेला चावल, भिगोया हुआ
  • नमक की एक चुटकी
  • ½ कप चीनी
  • ¼ कप मावा
  • 6 अनानास के टुकड़े
  • 2 बड़े चम्मच घी
  • 1 बड़ा चम्मच अरंडी चीनी
  • 2 बड़े चम्मच पिस्ते, कटे हुए
  • 2 बड़े चम्मच बादाम, कटे हुए

बनाने का तरीका

  • एक पैन में घी गर्म करें, उसमें अनानास के टुकड़े डालकर भूनें, फिर थोड़ा सा पानी डालें, ढक्कन बंद करके 3 से 4 मिनट तक नरम होने तक पकने दें। उपयोग होने तक अलग रखें।
  • एक बर्तन में पानी भरकर उबलने के लिए रख दें। इसमें केसर मिलाएं।
  • उबलने की विधि का उपयोग करके, चावल को आधा पका लें। अतिरिक्त पानी निकाल दें और एक तरफ रख दें।
  •  दूसरे बर्तन में घी गर्म करें। – इसमें इलायची की फली और लौंग डालें। एक मिनट तक भूनें।
  • इसमें 2-3 कलछी आधे पके हुए तैयार चावल डालें और मिलाएँ।
  •  अब इसमें 1 कलछी चीनी डालें और इसे चावल के ऊपर थोड़ा सा तैयार अनानास के साथ फैला दें।
  • इसे चावल की दूसरी परत से ढक दें। चावल, अनानास और चीनी की वैकल्पिक परतें बनाकर बाकी चावल के लिए भी इसे दोहराएं।
  • इसे मत मिलाओ। – इसे ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 7-8 मिनट तक पकाएं
  • ढक्कन हटाओ। चीनी के क्रिस्टल पिघलने लगेंगे। अब इसे धीरे से हिलाएं और फिर से ढक दें।
  •  इसी बीच एक पैन में घी डालकर कटे हुए काजू, बादाम और किशमिश भून लें। हटा कर एक तरफ रख दें।
  • जब चीनी पूरी तरह पिघल जाए तो इसमें भुने हुए मेवे और मावा डाल दीजिए। इसे हिलाएं और बिना ढके 5-6 मिनट तक पकाएं।
  • आंच बंद कर दें और गरमागरम परोसें

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