Kaju Katli Recipe : बहार की मिठाइयों में मिलावट का डर? तो घर पर ऐसे बनाएं काजू कतली, जानें इसे बनाने का आसान तरीका

Kaju Katli Recipe : दिवाली में मिठाइयों के बीच एक डब्बा काजू कतली का जरूर होता है। यह स्वाद में बेहद लाजवाब होती है। ज्यादातर मिठाई और पकवान डेयरी प्रोडक्ट से ही बनते हैं, जैसे दूध, खोवा, मावा और घी आदि से ही मिठाइयां बनाई जाती है। ऐसे में यदि डेयरी प्रोडक्ट का सेवन नहीं करते हैं तो उनके लिए भी हम एक खास और बेहद मशहूर मिठाई काजू की बर्फी की रेसिपी लेकर आए हैं। काजू की बर्फी जिसे काजू कतली के नाम से भी जाना जाता है। इसे भारतीय तीज-त्यौहारों का मुख्य हिस्सा माना जाता है। तो इस दिवाली पर मिठाईयां बाजार से खरदीने के बजाए आप काजू कतली घर पर ही बनाने का ट्राई कर सकते हैं। तो आइए जानते हैं, काजू कतली की आसान और स्वादिष्ट रेसिपी की सरल सी विधि…

Ingredients(Kaju Katli Recipe)

• 2 cups chilled Cashew nut, powder, काजू
• For Sugar Syrup
• 1/2 cup Water, पानी (3/4 cup max )
• ¾ cup Sugar, चीनी
• ½ tsp Cardamom powder, इलायची पाउडर
• 2 cups prepared cashew powder, काजू
• 1 tsp Rose water, गुलाब जल
• 1 tsp Ghee, घी
• Few Saffron strands, केसर

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For Garnish

• Silver vark, चांदी का वर्ख
• fresh Rose petals, गुलाब की पंखुड़ियां