kadai Paneer Recipe: घर पर बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर, तारीफ करते नहीं थकेंगे लोग
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kadai Paneer Recipe: यदि आप मलाईदार लेकिन मसालेदार पनीर व्यंजन के मुरीद हैं, तो आपको इस कढ़ाई पनीर रेसिपी को अवश्य आजमाना चाहिए। पनीर का नाम सुनते ही किसी के मुंह में पानी आता है। वेजिटेरियन के लिए तो पनीर की सब्जी पार्टी की एक इंपॉर्टेंट डिश है। कोई भी पार्टी पनीर की स्वादिष्ट सब्जी के बिना अधूरी है। वैसे तो इन दिनों पनीर की ढेरों वैरायटी मिलती हैं लेकिन उनमें सबसे ज्यादा कढ़ाई पनीर पसंद की जाती है।
ज्यादातर लोग जब रेस्टोरेंट्स में लंच या डिनर करने जाते हैं तो ऑर्डर लिस्ट में कढ़ाई पनीर का नाम टॉप पर होता है। हो भी क्यों ना, पनीर की सब्जी को शिमला मिर्च, प्याज़ और स्पाइसेज के साथ कुछ इस तरह बनाया जाता है जिससे खाने का स्वाद को डबल हो जाता है। तो आज हम आपको बताने जा रहे हैं रेस्टोरेंट स्टाइल कढ़ाई पनीर की रेसिपी जिसे आप कुछ मिनटों में ही आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं। आइए जानते हैं कढ़ाई पनीर बनाने की सरल वीधि।
Ingredients(kadai Paneer Recipe)
Kadhai masala
- KASHMIRI RED CHILLI, कश्मीरी लाल मिर्च 2 NOS.
- CUMIN SEEDS, जीरा 2 TSP
- CORIANDER SEEDS, साबुत धनिया 2 TBSP
- FENNEL SEEDS, सौंफ 2 TSP
- BLACK PEPPERCORNS, साबुत काली मिर्च 8-10 NOS.
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Veggies & Paneer
- CAPSICUM, शिमला मिर्च 1 NO.
- ONION, प्याज़ 1 NO. (PEELED)
- TOMATO, टमाटर 2 NOS.
- PANEER, पनीर 500 GRAMS (BLOCK)
Gravy
- GHEE, घी 4-5 TBSP
- CUMIN SEEDS, जीरा 1 TSP
- ONION, प्याज़ 2 NOS. + REMAINS (CHOPPED)
- GARLIC, लेहसुन 3 TBSP (CHOPPED)
- GINGER, अदरक 2 TBSP (CHOPPED)
POWDERED SPICES
- TURMERIC POWDER, हल्दी पाउडर 1/2 TSP
- KASHMIRI RED CHILLI POWDER, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 2 TBSP
- CORIANDER POWDER, धनिया पाउडर 1 TBSP
- KADAI MASALA, कड़ाई मसाला 3 TBSP
- GREEN CHILLI, हरी मिर्च 3-4 (CHOPPED)
- HOT WATER, गरम पानी AS REQUIRED
- TOMATO, टमाटर 5 NOS. & REMAINS (CHOPPED)
- SALT, नमक TO TASTE
- HOT WATER , गरम पानी AS REQUIRED
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Final cooking
- GHEE , घी 1 TBSP
- SALT , नमक A PINCH
- KADAI MASALA , कड़ाई मसाला 1 TBSP
- FRESH CORIANDER , हरा धनिया A LARGE HANDFUL
- GINGER , अदरक A SMALL HANDFUL (JULIENNE)
- FRESH CREAM , फ्रेश क्रीम 2-3 TBSP (OPTIONAL)
- KASURI METHI , कसूरी मेथी A PINCH
- FRESH CORIANDER , हरा धनिया A SMALL HANDFUL (CHOPPED)
