Biryani Recipe: घर पर बनाएं सोया चाप बिरयानी की सरल रेसिपी, उंगलियां चाट कर खाएंगे लोग

Biryani Recipe: आपने बिरयानी तो कई तरह की खाई होगी चिकन, मटन और एग बिरयानी। नॉनवेज पसंद करने वाले लोगों की फेवरेट चिकन बिरयानी होती है। वहीं, वेज खाने वालों के लिए भी अब ऑप्‍शन की कमी नहीं है। आज हम आपको एक ऐसी ही स्पाइसी सोया चाप बिरयानी की रेसिपी बता रहे हैं। जो आपको बेहद पसंद आने वाला है आमतौर पर सोया चाप के पोसेस में मसाला अच्छी तरह से कोट नहीं हो पाता, जिसकी वजह से बिरयानी फीकी लगती है। ऐसे में हम आपको सोया चाप बिरयानी बनाने का आसान सा तरीका बता रहे है जिसकी मदद से आप बेहद ही स्वादिष्ट बिरयानी बना सकते है तो आइए जानते हैं सोया चाप बनाने की सरल वीधि।

Ingredients(Biryani Recipe)

For Soya Chaap Marination

• 600 gms Soya Chaap, cut in cubes, सोया चाप
• ⅓ cup Fried Onion, तला हुआ प्याज
• 1 tsp Kashmiri red chili powder, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
•  to taste, नमक स्वादअनुसार¼ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
• ¼ tsp Coriander powder, धनिया पाउडर
• 1 ½ tsp Ginger Garlic Paste, अदरक लहसुन का पेस्ट
• ½ cup Curd, beaten, दही
• 1 ½ tsp Ghee, घी
• 2 Green chillies (less spicy & slice) हरी मिर्च
• ½ tsp Shahi jeera, शाही जीरा
• few Mint leaves, roughly torn, पुदीना पत्ता
• few Coriander leaves, roughly torn, धनिया पत्ता

For Rice Cooking

• Water as required, पानी
• Salt to Taste, नमक स्वादअनुसार
• 3 cups Sella basmati rice, (soaked for 20 minutes) सेला बासमती चावल

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For Soya Chaap Biryani

• 1 ½ tbsp Oil, तेल
• 2 Bay leaf, तेजपत्ता½ inch Cinnamon stick, दालचीनी
• Marinated Soya Chaap, मैरिनेटेड सोया चाप
• Curd Mixture, तयार किया हुआ दही का मिश्रण
• ¼ cup Water, पानी

For Curd Mixture

• 2 heaped tbsp Curd, beaten, दही
• 1 tbsp Shahi Biryani Masala, शाही बिरयानी मसाला

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For Layering

• Cooked Soya Chaap, पका हुआ सोया चाप
• 1st batch of Cooked Rice, पके हुए चावल
• Cooked Soya Chaap, पका हुआ सोया चाप
• Fried Onion, तला हुआ प्याज
• few Mint leaves, roughly torn, पुदीना पत्ता
• few Coriander leaves, roughly torn, धनिया पत्ता
• ½ tsp Shahi Biryani Masala, शाही बिरयानी मसाला
• 2nd batch of Cooked rice, पके हुए चावल
• 1 tbsp Saffron water, केसर का पानी
• few fried onion, तला हुआ प्याज
• few Mint leaves, पुदीना पत्ता
• few Coriander leaves, धनिया पत्ता
• 1 Green chili, slice, हरी मिर्च

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For Garnish

• Coriander sprig, धनिया पत्ता
• Green chili (less spicy & slit into half) हरी मिर्च